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标志形象
巴迪·瓦拉斯特罗(蛋糕老板)和他的女儿索菲亚访问了MGM游戏, MGM游戏的学生, 在维塔新星酒店吃午餐, 与酒店管理专业的学生交谈,最后在维塔新星酒店的演示厨房做了蛋糕装饰演示. 他的演讲是保罗·怀斯演讲系列的一部分.

蛋糕老板给出了建议

摄影:Kathy F. 阿特金森

贝克和电视明星巴迪·瓦拉斯特罗在保罗·怀斯演讲系列节目中向特拉华州学生发表演讲

Bartolo“Buddy”Valastro是第四代面包师,他花了20多年的时间扩展他的家族生意, 卡洛的面包店, 在全国拥有12家分店,网上销售强劲. 他还凭借几部成功的电视节目在娱乐行业中被称为“蛋糕老板”, 包括九季《美高梅游戏》(The Cake Boss)都是在新泽西州的卡洛面包店(卡洛的面包店)拍摄的.

瓦拉斯特罗第五代烘焙师中的第一位, 巴迪的大女儿索菲亚·瓦拉斯特罗, 是通过攻读学士学位进入家族产业吗 酒店经营管理 MGM游戏的 阿尔弗雷德·勒纳商业与经济学院.

11月11日,巴迪·瓦拉斯特罗(Buddy Valastro)参观了位于纽瓦克的犹他大学校园. 2、要对学生讲话 酒店和体育业务管理部 作为保罗·怀斯常驻演讲系列的一部分. 这个演讲之后, 巴迪和索菲亚·瓦拉斯特罗, 谁是一年级学生, 在MGM游戏的一个独特的学习空间里,主持了一个私人蛋糕装饰演示, 维塔新星.

在他演讲, 巴迪•瓦拉斯特罗分享了他家族企业的故事,以及他如何在17岁时接手并将公司带到新的高度. 他给学生们, 主要是有抱负的酒店专业人士或企业家, 以下是他从自己的行业经验中得出的几点建议.

1. 以身作则

巴迪•瓦拉斯特罗(Buddy Valastro)在演讲开始时解释了他为什么穿着白色的面包师服装而不是西装去参加演讲. 他的一天是早上6点开始的.m.在卡洛面包店的工厂里排队. 

“今天早上, 而不是睡在我家, 我在那里, 我在电话里,巴迪·瓦拉斯特罗说. “我是在向我的员工展示,无论如何,我都要做出牺牲. 当我的员工来为我工作时,我总是这样告诉他们, “我永远不会要求你做出比我更多的牺牲, 我永远不会要求你更加努力工作, 我永远不会要求你待在我之后,我永远不会要求你做我不会做的事情.’ 

“我想以这个作为开头,”他继续说, “因为我认为这是企业成功的一个重要部分. 我想让你们从这次谈话中了解一下你们自己, 关于你内在的东西. 打开这个开关,这样你就可以成功,因为我认为这是秘密酱汁或完美的食谱.”

2. 找到你的利基

巴迪·瓦拉斯特罗(Buddy Valastro)第一次开始装饰蛋糕大约是在1990年. 开始时, 这只是经典的奶油玫瑰和管道,他的家庭面包店一直在做. 很快, 他开始像艺术家对待画布一样对待装饰, 他说,他进入了只有他和蛋糕的“区域”,他可以再次感觉像一个无忧无虑的孩子. 一旦蛋糕完成,他会感到深深的骄傲和满足. 现在, 他的创作曾刊登在杂志上, 并在电视节目中获得无数奖项. 

“我这辈子做的两个蛋糕都让我哭了,巴迪·瓦拉斯特罗一边说,一边把一张巨大的恐龙形状的蛋糕的照片投射在他的身后. “所以我做了这个蛋糕,然后我退后一步,美高梅游戏花了三天时间来做它. 它有22英尺长, 重达2000磅, 美高梅游戏设计了灯来通过吹糖工作. 我哭着说,‘哇,要是我爸爸能看到这个就好了.“当我开始做蛋糕装饰时,我甚至做梦都想不到会做这样的东西.”

然后,他鼓励观众们去寻找自己的蛋糕装饰方式, 说, “因为我热爱我所做的, 我是成功的,我想每天都在那里做这件事. 你们必须找到自己的定位,找到自己喜欢的东西,否则行不通.”

3. 做真实的自己

酒店行业不适合胆小的人, Buddy Valastro说, 尤其是家族企业. 第二代往往无法保持第一代的成功,他们的企业关闭. 巴迪•瓦拉斯特罗(Buddy Valastro)表示,掌舵人能够改变这一动态并创造出成功的企业.

“当你走进当地的熟食店、披萨店或餐馆时,柜台后面总是站着同一个人, 观察业务,确保一切都是正确的,”他说. “在《美高梅游戏》之前,那就是我,我在那里,每一个面包屑,每一个细节我都知道.

“你不会忘记你从哪里来,你不会忘记你是怎么来到这里的. 当你在电视上看到我,这就是你得到的. 如果你在电视上看到我,这就是你的下场. 如果有人在走廊看到我, 跟你聊过还是想拍张照片, 这就是我.”

巴迪•瓦拉斯特罗(Buddy Valastro)在面包店之外的生意和生活中既是一个问题解决者,也是一个善于交际的人. 这一组合让他不仅扩展了他的个人品牌“蛋糕老板”,还扩大了他的企业品牌,这是他在这么年轻的时候接管这家面包店时所无法想象的. 

在演讲的最后, 他回答了现场和虚拟观众关于他的业务的问题, 他在娱乐方面的工作, 他最喜欢的烘焙食品等等. 他甚至暗示未来可能会把卡洛烘焙的产品带到达拉斯. 

巴迪·瓦拉斯特罗(Buddy Valastro)的临别赠言直接向观众发表, 说, “我看着这个房间,你们就是未来. 你们中的一个可能会成为下一个我, 下一个发明这个的人或者下一个在美高梅游戏的领域或行业中做出发现的女人. 你可以做任何事,但这需要决心、意志和努力. 你可以改变世界,我知道这就是你要做的.”

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